秋季滋陰潤肺～～～冬瓜蓮藕肉丸湯
美食達人@不做妖精好多年
菜式簡介
有沒有覺得圖片很熟識？嘿嘿，爲了避免重複勞動，部分圖片用的香煎藕餅的過程圖，也是我自己的菜品哦，不存在盜圖的。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豬肉適量
- 蓮藕適量
- 胡蘿蔔適量
- 冬瓜適量
- 輔助料
- 食用油適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 生抽適量
- 食鹽適量
- 雞精適量
- 花椒粉適量
- 清水適量
- 面粉適量
秋季滋陰潤肺～～～冬瓜蓮藕肉丸湯的做法步驟
第一步：蓮藕洗淨切丁第二步：跟胡蘿蔔一起剁成末第三步：豬肉多城肉糜，放大一點容器內第四步：蔥姜第五步：蔥姜剁成末，放入肉糜中第六步：放適量，食鹽，生抽，雞精，花椒粉，食用油，攪拌均勻，放一邊靜置入味，去處理冬瓜第七步：冬瓜洗淨第八步：去皮第九步：去瓤第十步：切成片第十一步：鍋裏放底油，一點點就可以，不讓冬瓜黏鍋第十二步：油熱房冬瓜翻炒，翻炒到過程加食鹽，翻炒至冬瓜片變色變軟第十三步：添加清水，稍微多一些第十四步：大火燒開後，中火煮至動畫略微軟爛，關火。放丸子時候一定要關火，這樣丸子熟的均勻，口感好。第十五步：炖冬瓜的時候，把肉糜放適量清水和面粉，一個方向攪拌至上勁第十六步：把丸子全部擠到冬瓜湯裏，然後開火，蓋鍋蓋子中火煮開鍋，輕輕反撥下丸子，大約再煮1分鍾第十七步：放入切好的香菜末第十八步：攪拌均勻，關火起鍋
