冬瓜肉丸湯

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冬瓜肉丸湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 豬肉適量; 冬瓜適量

輔助料: 雞蛋適量; 香蔥適量; 香菜適量; 蔥適量; 姜適量; 澱粉適量

調味料: 鹽適量; 料酒適量; 胡椒粉適量

冬瓜肉丸湯的做法步驟

第一步：原料：豬肉，冬瓜，雞蛋，香蔥，香菜，鹽，料酒，蔥，姜，澱粉，胡椒粉適量豬肉剁成肉糜，冬瓜去皮去瓤後切塊，香蔥，香菜切末

第二步：肉糜裏加入蔥白碎

第三步：加入姜末

第四步：加入鹽，料酒，胡椒粉，蛋清順一個方向攪打起勁

第五步：加入澱粉

第六步：鍋內加水，將調好的肉糜製成肉丸加入鍋內，燒開後撇去浮沫

第七步：加入冬瓜塊

第八步：再度燒開煮至冬瓜呈透明狀，加入鹽調味即可

第九步：撒上香蔥，香菜末就OK了

菜譜標簽：老人秋季食譜家常菜孕婦夏季食譜湯類晚餐湯羹學生

相關食材：肉丸冬瓜

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