冬瓜肉丸湯

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冬瓜肉丸湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝氽; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 牛肉餡200克; 冬瓜200克; 雞蛋1個; 蔥末適量（肉餡用）; 姜末適量（肉餡用）

輔助料: 蔥段適量（湯用）; 姜片適量（湯用）; 鹽3·5克; 料酒1匙; 雞精少許; 花椒粉少許; 醬油3ML; 澱粉1勺; 香菜1棵

冬瓜肉丸湯的做法步驟

第一步：准備材料，冬瓜用挖球器挖成冬瓜球

第二步：牛肉餡裏加入蔥姜末

第三步：加入鹽

第四步：加入醬油

第五步：加入料酒

第六步：打入一個雞蛋，也可以只用蛋清

第七步：放入花椒粉

第八步：加入一勺澱粉攪拌均勻，至上勁

第九步：鍋內放水，放蔥姜片燒開，把拌勻的肉餡做成丸子放到鍋中，撇去浮沫

第十步：放入冬瓜丸

第十一步：加鹽調味

第十二步：放入雞精煮至冬瓜熟透

第十三步：出鍋，撒上香菜末

第十四步：香氣四溢

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：肉丸冬瓜

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