蝦仁肉丸冬瓜湯

美食達人@薄荷風味

蝦仁肉丸冬瓜湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 冬瓜600克; 食用油1勺; 肉餡150克; 蝦仁8個

輔助料: 醬油1勺; 姜粉5克; 鹽10克; 料酒1勺; 胡椒粉3克

蝦仁肉丸冬瓜湯的做法步驟

第一步：冬瓜去皮，切成片。蝦仁解凍。

第二步：肉餡加鹽5克，料酒一勺，醬油半勺，姜粉，胡椒粉拌勻。加入少量澱粉，一個方向攪拌上勁，做成肉丸。

第三步：炒鍋放油，煸炒冬瓜，放入清水（可以放入一個濃湯寶，湯更鮮。我家姑娘不愛吃濃湯寶，所以我沒有放）水開放入肉丸，小火煮至肉丸變白色（我煮了8分鍾），放入蝦仁，煮3分鍾，加鹽即可關火

菜譜標簽：湯類

相關食材：肉丸蝦蝦仁冬瓜

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