潮音潮人：肉丸菜脯焖冬瓜

美食達人@潮音潮人

菜式簡介
　　菜脯即蘿蔔幹，是一道非常經典的地方風味小吃。在潮汕，閩南，臺灣，梅州豐順等地區都把蘿蔔幹稱爲菜脯。與鹹菜、魚露並稱“潮汕三寶”。
　　吃法多樣，既可以跟蛋一齊炒，也可以跟鹹菜一樣送粥，這麼特色小吃不論搭配什麼都是超好吃的~而冬瓜和肉丸的搭配更是美味！這就是今天我要教大家做的：肉丸菜脯焖冬瓜

耗時/難易度: 口味其他; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 牛肉丸150克; 蘿蔔幹若幹（菜脯）; 冬瓜500克

輔助料: 香蔥若幹; 生姜一小塊; 蒜瓣2瓣; 油適量; 鹽適量

潮音潮人：肉丸菜脯焖冬瓜的做法步驟

第一步：? 冬瓜挖籽塊成塊狀

第二步：? 牛肉丸上切十字，不要切開

第三步：? 香蔥、蘿蔔幹、蒜頭切粒，生姜切片

第四步：? 姜和蒜頭爆香，放入冬瓜塊，加點水焖片刻

第五步：? 放入牛肉丸，加蘿蔔幹翻炒一下

第六步：? 最後入加鹽和香蔥翻炒

第七步：? 成品，快點拍照享用吧~

潮音潮人：肉丸菜脯焖冬瓜做法技巧/竅門/補充說明：

? 請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的
? 如果沒有牛肉丸，用豬肉丸也可以~
? 冬瓜不要切太薄，不然容易會煮爛
? 喜歡吃辣的朋友可以醮辣椒，別有一番風味
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菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜家常菜冬季食譜晚餐學生

相關食材：肉丸冬瓜

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