羊肉丸子冬瓜湯

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羊肉丸子冬瓜湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 羊肉餡250克; 冬瓜250克

輔助料: 醬油25克; 魚露5克; 胡椒粉1克; 雞精2克; 鹽8克; 香菜適量; 姜10克; 花椒2克; 蔥10克; 香油25克

羊肉丸子冬瓜湯的做法步驟

第一步：將羊肉餡放入盆中再放入姜末，將花椒放入碗裏倒入150克熱水泡30分鍾，蔥切末，冬瓜切片備用。

第二步：將醬油、魚露、雞精、胡椒粉、鹽、適量香菜末將花椒水分3次倒入朝一個方向攪拌上勁放入蔥末拌勻。

第三步：鍋中放入適當的水半開時將羊肉餡擠成2·5公分大小的丸子逐個放入鍋中水再開時稍撇一下浮沫。放入冬瓜片稍煮。放入香菜淋入香油。

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：羊肉肉丸冬瓜

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