冬瓜蝦仁肉丸湯
菜式簡介
清新可人的一道冬瓜蝦仁肉丸湯，大家都來做做看，真的很好喝的。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豬肉150克
- 蝦仁80克
- 冬瓜250克
- 薄荷5克
- 輔助料
- 鹽少許
- 醬油半勺
- 花生油1勺
- 生粉1勺
- 料酒半勺
冬瓜蝦仁肉丸湯的做法步驟
冬瓜蝦仁肉丸湯做法技巧/竅門/補充說明：
1·冬瓜切成薄皮這樣比較容易熟。
2·豬肉用手剁比較有嚼勁，機器打出來的吃起來的口感都不怎麼好。
3·加入薄荷調出來的味道感覺清新誘人。
4·冬瓜片變透明就證明冬瓜已經熟了。
5·要想蝦仁卷起來，只要開了蝦背就可以了。
6·如果不能確定肉丸是否成熟，可以用牙簽戳一下，如果肉丸不熟就會有汁流出來，熟透的肉丸在煮的過程中就算你用牙簽戳也不會有液體流出來的。