簡餐----蝦仁冬瓜茸

美食達人@西馬栀子

菜式簡介
　　今天用史雲生上湯和調味汁做了一道蝦仁冬瓜茸，味道超贊，一點不遜色于星級大飯店大廚做出的味道。一樣的鮮美，過齒留香。受到家人的好評。
　　冬瓜；鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑的功效。

第一步：准備好所用食材。

第二步：把速凍蝦仁解凍後洗淨。

第三步：冬瓜去皮切成小丁備用。

第四步：湯鍋中加入史雲生上湯。

第五步：再加入冬瓜丁。

第六步：大火煮開，轉小火煮至冬瓜丁軟爛後加入瀝幹水分的蝦仁。

第七步：勾入薄芡。

第八步：把雞蛋打散後，順著鍋邊慢慢倒入鍋中。

第九步：關火後，撒上香蔥碎即可。

簡餐----蝦仁冬瓜茸做法技巧/竅門/補充說明：

蛋液要在勾芡後順著鍋邊慢慢加入，這樣就可以輕松的形成蛋花了。

相關食材：蝦蝦仁冬瓜

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