冬瓜肉丸湯

美食達人@蘋果的萍

冬瓜肉丸湯封面圖

菜式簡介
　　粗茶淡飯最養人，
　　平平淡淡才是真。
　　記錄生活中的點點滴滴！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度神級

主材料: 豬肉50克; 冬瓜100克

輔助料: 枸杞1克; 香蔥適量

冬瓜肉丸湯的做法步驟

第一步：肉餡加入鹽、胡椒粉、生抽拌勻，加入水澱粉順一個方向攪拌上勁。

第二步：水溫30度用勺子挖肉丸放入水中，丸子不散就成功了。

第三步：開大火煮滾，撇去浮沫。

第四步：滴少許豬油。

第五步：加入冬瓜片。

第六步：大火煮滾。

第七步：冬瓜成透明加入鹽、胡椒粉調味。

第八步：放入枸杞。

第九步：灑上蔥花。

冬瓜肉丸湯做法技巧/竅門/補充說明：

水溫放肉丸不散就成功了。

菜譜標簽：家常菜夏季食譜湯類

相關食材：肉丸冬瓜

答配菜譜：肉丸與冬瓜的做法

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