豬肉丸子冬瓜湯

美食達人@綠色橄榄

菜式簡介
　　冬瓜湯利尿，去火，防秋燥是夏季，秋初很好的菜品。我做的這湯清淡，舒服胃，夾著豬肉的鹹香，蝦皮的鮮香，泛著香菜的清香，香的美味中吸收養分，這才是吃好喝好的目的。

第一步：豬肉加鹽，王守義十三香，姜末，味精，水澱粉調好

第二步：把肉餡放在碗中，慢慢加水澱粉攪成粘稠狀加蔥花，滴2滴香油攪勻

第三步：冬瓜切薄片便于熟

第四步：鍋中放清水，根據冬瓜及肉的量酌情添加，水開後，用手擠丸子如蛋黃大小，這時不要碰丸子，免得碰碎。撇浮末。

第五步：浮末撇好後，丸子定型自動飄起放姜片，少許鹽，切好的冬瓜片，洗淨蝦皮，蓋鍋煮開。

第六步：等冬瓜片好後滴入一滴香油出鍋撒上香菜末輕輕攪拌，清澈可口的冬瓜湯來了

相關菜譜：: 牛肉丸香菜冬瓜湯的做法; 蒸香菇豬肉丸子的做法; 冬瓜肉丸湯的做法; 豬肉丸子湯的做法[圖解]; 冬瓜肉丸湯的做法; 紅燒豬肉丸子的做法; 冬瓜肉丸湯的做法; 冬瓜肉丸湯的做法; 冬瓜胡蘿蔔肉丸湯的做法; 肉丸冬瓜湯的做法; 鲮魚豬肉丸子的做法; 豬肉丸的做法