紅燒豬肉丸子

美食達人@A蘋果小廚

菜式簡介
　　非常過瘾的一道肉菜，豬肉和黃花菜在一起真的很搭，紅燒且有些鹵煮的味道，湯汁用來拌飯真的很棒。

第一步：肉餡加雞蛋、澱粉、料酒、醬油、鹽、蔥姜攪打上勁。

第二步：用勺挖成丸，入六成熱的油溫中，中火炸。

第三步：炸到丸子膨脹浮在油面上，熟透。

第四步：幹黃花提前用溫水泡發。

第五步：反複洗淨，用刀切成段。

第六步：鍋中放少許油燒熱，入蔥花炒香，加入黃花菜炒勻炒香。

第七步：加入肉丸子，水、高湯精、醬油、胡椒粉。

第八步：煮沸後加鹽調味。

第九步：再炖煮一會，加水澱粉勾芡，加香菜、芝麻油調味出鍋。

紅燒豬肉丸子做法技巧/竅門/補充說明：

幹黃花要用溫水泡發，瓜複洗淨。

相關食材：豬肉肉丸

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