茄汁蓮藕肉丸

美食達人@指間旋律

茄汁蓮藕肉丸封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 裏脊適量; 蓮藕半截; 雞蛋一個

輔助料: 食用油適量; 番茄醬適量; 白糖少許; 蔥花少許; 蚝油少許; 姜末少許; 生粉少許; 生抽少許; 白胡椒粉少許; 鹽少許; 水少許

茄汁蓮藕肉丸的做法步驟

第一步：所需食材。

第二步：裏脊肉剁成肉泥，加入鹽，生抽，白胡椒粉，白糖，姜末，蛋液，攪拌均勻，加生粉攪拌，蓮藕切成末，加入攪拌。調好味，油鍋燒熱，小火，把肉泥用勺子放入鍋裏炸。

第三步：炸製肉丸變成金黃色。

第四步：盛入盤中備用。

第五步：油鍋放少許油燒熱，放入蔥花爆香，放番茄醬翻炒，加白糖少許，放少許生抽攪拌均勻，加少許水。

第六步：湯粘稠後，倒入炸好的丸子，攪拌均勻即可。

第七步：裝入盤中即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：肉丸藕蓮藕

答配菜譜：肉丸與蓮藕的做法

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