香菇粟米煨土雞
美食達人@芹意
菜式簡介
入秋了，喝湯、滋潤、保養也該開始了。
入秋了，暑熱未消，喝湯滋補以清潤爲佳。
老雞湯配香菇，營養美味不必說；加上一穗甜玉米，更加清新爽口——權作初秋第一湯！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煲
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 土雞1只
- 清水適量
- 輔助料
- 香菇6朵
- 甜玉米1根
- 姜片適量
- 鹽適量
香菇粟米煨土雞的做法步驟
第一步：土雞治淨，剪去雞尾巴，折斷雞腿塞入雞腹，雞頭也別要了；第二步：涼水入鍋，中大火加熱至水沸騰，保持2、3分鍾，出淨血沫和汙物，其間不斷將開水澆在雞身上，焯好後撈出整雞，清洗幹淨備用；（不論用什麼鍋煲湯，雞都要先焯水，才能保證雞湯清冽沒有雜質）；第三步：香菇洗淨打花刀；玉米棒切大塊兒；生姜切片；第四步：將洗淨的整雞放進蘇泊爾鮮呼吸IH電壓力鍋的內鍋，加入足量清水（比最高水位線低一些，留出放蔬菜的空間）和姜片；將內鍋放進電壓力鍋中；第五步：蓋上鍋蓋，開合旋鈕扭到關閉狀態；接通電源，依次按“食材選擇——雞鴨類”、“烹饪方式——煲湯”、“壓力調節——60”，尤其別忘了按“中途加菜”鍵；按“開始”鍵；烹饪過程開始，時間顯示“40分鍾”倒計時；（可以去玩一會了）第六步：烹饪至倒計時“10分鍾”時，蜂鳴器響起，開始自動排氣，排氣結束後蜂鳴器再次響起，這時打開鍋蓋，加入香菇和玉米棒；第七步：加入適量鹽調味，少量多次加，可以嘗一嘗，調出適合的口味；蓋上鍋蓋，壓力鍋自動開始繼續烹饪；第八步：烹饪結束後，蜂鳴器響起，壓力鍋開始自動排氣；排氣結束後，打開鍋蓋，即可享用！可以用筷子試試，能輕松紮透就是熟透了！
