小香菇炖土雞

美食達人@米拉Miira

第一步：小香菇對沖洗幾遍，另入水泡發。

第二步：雞塊洗淨控水備用。

第三步：木耳和黃花菜提前浸泡。

第四步：雞塊放入水中加姜片和料酒去腥焯水。

第五步：浸泡後的香菇水沈澱備用。

第六步：蔥姜和花椒，辣椒備用。

第七步：湯鍋預熱入油燒熱倒入配料煸炒出香味。

第八步：加入雞塊翻炒一下水氣，這步去腥很關鍵哦。

第九步：加入可愛的小香菇炒勻。

第十步：淋入紅酒增香。

第十一步：加入豆瓣醬，醬油調味。

第十二步：倒入沈澱後的香菇水，量若少還可以加一點溫水末過雞塊。

第十三步：武火煮沸轉文火慢炖。

第十四步：大概四十分鍾左右。

第十五步：雞塊熟後後加鹽調味。

第十六步：放入木耳和黃花菜再煮一下即可。

第十七步：出鍋撒入香菜碎點綴，美美的下飯菜請您品鑒。

第十八步：成品圖。

小香菇炖土雞做法技巧/竅門/補充說明：

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相關食材：土雞香菇

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