金秋香辣蟹

美食達人@liuping614

菜式簡介
　　據悉，100克梭子蟹蟹肉中含蛋白質14克、脂肪2·6克，且有活血祛淤之效。

第一步：准備好所有食材，將梭子蟹切成適當大小。大蒜子切成大塊碎丁，姜切成粗絲，香菜香蔥切碎（都不需要切得太細小）這裏忘記拍照上圖了。

第二步：將鍋燒熱，倒入適量油，將桂皮香料和大蒜姜丁下油鍋，小火煸炒1分鍾，將調料的香味煸炒出來。

第三步：倒入梭子蟹，中火翻炒，然後先倒入老酒（我加的是福建老酒，特別香，沒有老酒也可以倒入料酒）依次加入生抽，醋，少需鹽巴再加入小半碗水。

第四步：蓋上鍋蓋焖2分鍾，打開蓋後撒少許COOK100麻辣香鍋底料（沒有也可以不放，不過就是注意之前鹽加得夠不夠了）。

第五步：起鍋裝盤

金秋香辣蟹做法技巧/竅門/補充說明：

螃蟹都比較寒涼，所有炒製過程一定要多放姜及老酒，一來去腥，而來驅寒！

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