爆炒香辣蟹
菜式簡介
香辣蟹香味濃烈，辣得適口，蟹肉含蓄的的鮮味與調味料的香辣相得益彰，但其製作方法及選料並不難，可在家裏一試。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 螃蟹3只
- 輔助料
- 大蔥1段
- 辣椒醬1勺
- 香菜少許
- 姜1片
- 蒜3瓣
- 醬油3勺
- 辣椒5個
爆炒香辣蟹的做法步驟
第一步：准備好材料。
第二步：螃蟹刷洗幹淨，摘掉臍甲，對半切開。
第三步：蔥姜蒜辣椒准備好。
第四步： 熱鍋，放油爆香姜蒜辣椒，再放螃蟹倒進去炒。
第五步：倒入醬油，倒入水。
第六步： 入一勺辣椒醬，蓋蓋煮15分鍾，煮到收汁。
第七步：最後放入蔥翻炒幾下即可。
爆炒香辣蟹做法技巧/竅門/補充說明：
螃蟹不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。