夏日清爽素菜—爆炒酸辣圓白菜
菜式簡介
我這個菜是超級簡單省事的炒法，一不用手撕圓白菜，二不用下水焯圓白菜，關鍵一點就是快速煸炒，一樣的清脆，好吃好看，不信你就試一試，非常適合炎熱的夏季省時開胃的一道美味小菜。
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝爆
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 圓白菜適量
- 輔助料
- 幹辣椒4個
- 蒜末適量
- 白糖適量
- 醋適量
- 鹽適量
- 雞精適量
夏日清爽素菜—爆炒酸辣圓白菜的做法步驟
第一步：圓白菜清洗幹淨，用刀切成菱形片。
第二步：炒鍋放底油燒5成熱，下蒜末幹辣椒快速煸炒出香味。
第三步：接著放醋。
第四步：放白糖。
第五步：放一小勺鹽，快速煸炒至菜變軟，馬上關火。
第六步：最後放點雞精翻拌均勻，出鍋享用這酸酸甜甜，微辣清爽的夏日小菜。
夏日清爽素菜—爆炒酸辣圓白菜做法技巧/竅門/補充說明：
炒製的過程中速度一定要快，要把調料提前備好，炒至菜變軟馬上關火。