香辣蟹

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香辣蟹封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 河蟹適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 料酒適量; 生抽適量; 蚝油適量; 鹽適量; 雞精適量; 白糖適量; 郫縣豆瓣醬適量; 火鍋底料適量; 芹菜適量; 澱粉適量

香辣蟹的做法步驟

第一步：河蟹清洗幹淨對半切開。

第二步：粘澱粉。

第三步：油溫五成熱下鍋炸。

第四步：炸製金黃色撈出。

第五步：起鍋燒油下入蔥姜蒜，花椒，幹辣椒炒香。

第六步：放一勺郫縣豆瓣醬，加一塊火鍋底料。

第七步：炒出紅油加一勺料酒。

第八步：加生抽耗油。

第九步：加鹽，雞精，白糖翻炒均勻。

第十步：下入炸好的河蟹放芹菜段翻炒均勻即可。

第十一步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐海鮮

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