美味香辣蟹的家常做法
菜式簡介
收拾冰箱的時候手被紮到了，才看見我在秋天的時候買的梭子蟹，清蒸可定不好吃了，就做香辣蟹吧。在家做的香辣蟹不比飯店的差，味道一樣的鮮美，主要是省銀子。家常做法就是按照自己的口味來調配，因人而宜，運用家秋季是螃蟹生長最好的時期，這時候的螃蟹肉厚肥嫩，且味美色香，爲一年當中最鮮美。吃貨們肯定不能錯過。重口味的香辣蟹。本菜香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養豐富。裏現成的食材。吃起來更加有滋有味。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 梭子蟹2只
- 輔助料
- 蔥適量
- 生抽適量
- 辣椒醬適量
- 辣椒適量
- 糖適量
- 姜適量
- 蒜適量
美味香辣蟹的家常做法的做法步驟
第一步：准備好所用食材。
第二步：把蔥姜切碎。
第三步： 梭子蟹用清水沖洗幹淨。
第四步：將梭子蟹去掉內藏。斬成塊。
第五步：斬成塊的蟹，切面沾上澱粉。
第六步： 入油鍋。
第七步：炸至蟹身紅亮，切面結痂。撈出瀝油。
第八步：鍋中留底油，爆香蔥姜碎。
第九步：下入辣椒醬炒均勻。
第十步：倒入炸好的蟹塊翻炒均勻。
第十一步：烹入料酒 加入生抽 糖鹽。
第十二步：再加入一點水，大火燒開，收幹湯汁即可
美味香辣蟹的家常做法做法技巧/竅門/補充說明：
蟹一定要去掉內藏，尤其是蟹心。