泡椒鳳爪的家常做法

第一步：食材：雞爪、泡椒等。

第二步：把雞爪剪去指甲。

第三步：劈成小塊，方便入味。

第四步：生姜切塊。

第五步：雞爪放入冷水鍋中，加生姜、蒜、花椒、香葉、八角、桂皮、鹽。大火煮12分鍾。

第六步：將雞爪放在自來水底下沖涼，避免出現肉凍，沖走膠質。撈出晾涼。

第七步：將白醋倒入泡椒與泡椒水中，加入雞精、鹽，攪拌均勻。

第八步：晾涼的雞爪放到泡椒水中，加純淨水，蓋上蓋子，入味一兩天即可。