泡椒鳳爪

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泡椒鳳爪封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 泡椒一罐; 姜若幹片; 雞爪8-10只; 麻椒適量; 八角一個; 花椒適量

輔助料: 糖適量; 鹽適量; 白醋適量; 清水適量

泡椒鳳爪的做法步驟

第一步：准備好食材。

第二步：雞爪剪去指甲，洗淨。

第三步：將雞爪從中間剁開。

第四步：冷水入鍋，放入姜片、花椒、麻椒和八角，放入適量鹽。大火燒開，撇去浮沫，去腥。

第五步：繼續中火煮5-10分鍾左右，直至煮熟（筷子或牙簽可以輕松穿透），不要煮太爛，以免肉脫骨，就不好吃了！

第六步：將雞爪撈出，用淨化水或涼白開反複沖洗，洗去雞爪表面油脂。

第七步：將泡椒、泡椒汁、米醋、鹽和適量純淨水或涼白開水混合，調好味道，待雞爪涼透後將雞爪和調好的泡椒液一同放入一可密封容器內，以沒過雞爪爲宜。放入冰箱冷藏1-2天。

第八步：想吃的時候撈出來吃就好，很方便哦！

菜譜標簽：小菜

相關食材：泡椒

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