泡椒豬血旺

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泡椒豬血旺封面圖

菜式簡介
　　酸辣可口,簡直是米飯大殺器。

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 豬血旺250克

輔助料: 泡椒適量; 泡姜適量; 野山椒6個; 郫縣豆瓣適量; 蒜蓉適量; 蔥花適量; 料酒適量; 白糖適量; 雞精適量; 味精適量; 香菜適量

泡椒豬血旺的做法步驟

第一步：將豬血旺切成小方塊備用。

第二步：將豬血旺入鍋，加水加鹽煮3分鍾，撈出來瀝幹水分。

第三步：將泡姜、泡海椒、野山椒、蔥、大蒜、香菜切成末備用。

第四步：將油溫燒至八成，加入一湯勺郫縣豆瓣炒香，分別倒入蒜末，泡姜末，泡椒末，野山椒末繼續翻炒。

第五步：將血旺倒入鍋中，加入50克料酒，半湯勺白糖，小半碗水，小火焖五分鍾。

第六步：調好水芡粉加入適量的雞精和味精。

第七步：將水芡粉倒入鍋中，大火收汁，撒上香菜末和蔥花。

第八步：一道感動味蕾的菜就可以出鍋裝盤了。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豬血血泡椒

答配菜譜：豬血與泡椒的做法

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