冬日暖胃砂鍋泡椒兔肉

美食達人@旖妮

菜式簡介
　　想想上次做的泡椒也有好一陣子了，前陣子用來炒豬肚，現在教大家做一道泡椒焖兔肉，是我喜歡的麻辣口味，其實泡椒可以用來做很多菜，挺實用的，泡上一壇子可以用好久了，只是很少看見有，這些年第一次發現我們這邊的菜市場有賣，泡椒越泡久越香，來年還有的話繼續泡閑話不說了，一起享受美味吧

第一步：兔肉洗淨砍小塊，放酒腌製，不用放鹽了，因爲豆瓣醬鹹味比較重，再放鹽的話就會鹹了

第二步：香菜和蔥切段備用

第三步：泡椒、花椒、豆瓣醬准備好

第四步：鍋內放油小火煸香花椒、姜和蒜

第五步：放入兔肉中火煸至兔肉微黃

第六步：放入豆瓣醬小火炒兩分鍾

第七步：放入水大火燒開

第八步：砂鍋燒熱倒入兔肉小火焖至兔肉軟嫩

第九步：水收快幹時放香菜出鍋

菜譜標簽：熱菜

相關食材：兔肉泡椒

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