泡椒雞爪

第一步：【准備材料】半斤雞爪 1·5元的泡椒（另外我叫老板給了我2碗泡椒水，不用錢的） 生姜一塊(切片）。

第二步：雞爪剁去腳趾甲，並且剁開成2塊。

第三步：鍋裏准備一些水，並放入切好生姜片，大火煮開。

第四步：水開後，倒入洗淨的雞爪，大火燒開。

第五步：准備一大碗涼水，水開後，撈出雞爪立即放入涼水中。

第六步：並用自來水沖洗幹淨。

第七步：重新准備一鍋水，再放入數片姜。

第八步：水開後倒入雞爪，煮2分鍾左右。

第九步：即刻撈出過涼水，並用自來水沖至完全涼卻（這一步要重複3-4次左右，這樣煮出來的雞爪吃起來口感比較Q，不會是軟爛的）。

第十步：衛生起見，煮完最後一次就要用涼開水浸泡至冷卻。

第十一步：泡椒連泡椒水一起倒入鍋中，大火煮開，可以適當的加入一點點鹽，雞精，糖（如果覺得夠味可以什麼都不用加）。

第十二步：一煮開即刻關火，攤涼後倒入保鮮盒中。

第十三步：最後倒入煮好的雞爪翻伴均勻。

第十四步：放入冰箱冷藏5個小時以上，入味即可開動啦。