牛肉洋蔥餡餅

美食達人@兆佳笑笑

菜式簡介
　　中秋節，大家都在吃月餅，我家前段時間月餅都吃了，實在不想吃了。不過過節總要應景，不是月餅但也是餅不是~

第一步：面粉加水和成七八成軟的面團

第二步：洋蔥切成小指指甲蓋大腳的丁，牛肉餡兒中加醬油，鹽，雞精，雞粉（沒有可不用）調勻，口味稍微鹹一點。將洋蔥放進去，再攪拌均勻。

第三步：以手爲刀，將面團分割成均勻的劑子

第四步：用收攏吧把餡兒包進去，一次少包一點，一個餅分三次包餡。

第五步：包好的餡餅裹上生面粉團圓

第六步：用擀面杖非常輕的將餡餅擀平，厚度大概一厘米左右

第七步：無水平底鍋倒上油

第八步：鍋燒熱至八成，轉小火，放入餡餅

第九步：等一面煎硬之後，輕輕翻面

第十步：等第二面煎得上色後，再翻一次

第十一步：當兩面都煎至金黃色後，出鍋即可

第十二步：稍微放涼或者切開就可以吃了

牛肉洋蔥餡餅做法技巧/竅門/補充說明：

1餡餅以餡爲主，面皮爲輔，一定餡兒要多皮要薄
2包餡的時候動作要輕柔
3煎餅的時候盡量少去挪動它，以免破裂
4家裏如果有電餅铛的，可以恒溫180°烙餅，比平底鍋方便多了！

菜譜標簽：家常菜主食早餐面食餅

相關食材：牛肉洋蔥蔥

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