紅棗玫瑰枸杞膏

美食達人@暖調藍0429

菜式簡介
　　“紅棗玫瑰枸杞膏”，方子裏的主要原有：紅棗、玫瑰、枸杞、紅糖。
　　這些東西都是女性朋友補氣補血，美膚養顔的好幫手。它們的功效和益處，大家一定都已經了解，我就不再贅述了。
　　記得以前，媽媽會給我買漢波的紅棗濃漿，然後兌上水喝或者配粥什麼的。
　　這次自己熬的這個膏，味道和紅棗濃漿很像。
　　棗子味兒很濃郁，香甜不膩口，我直接吃都可以哦~~
　　所以推薦給大家，管你有沒有氣血不足，秋冬季節多吃點這類補血的東西，對咱們總是好的呀！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 幹紅棗200克; 幹玫瑰花30克; 枸杞適量

輔助料: 紅糖90克; 玫瑰蜂蜜一大勺; 清水適量

紅棗玫瑰枸杞膏的做法步驟

第一步：准備好各種材料。玻璃容器事先煮沸消毒，再晾幹水分；

第二步：將紅棗中加入少許澱粉和足量清水（沒過紅棗），浸泡10~15分鍾；

第三步：再洗淨紅棗，瀝幹水分，放入蒸鍋蒸製20分鍾；

第四步：將玫瑰花和枸杞用漏勺清洗幹淨；

第五步：放入鍋中，加入沒過食材的清水（至少要于食材齊平），浸泡10~20分鍾；

第六步：大火煮沸後，轉小火熬煮15分鍾，關火後不揭蓋繼續焖10分鍾，可以看到湯汁的顔色變紅了，而玫瑰花則開始褪色；

第七步：將熬好的湯汁，用漏勺過濾至容器中。再重複步驟5~7，共3次；

第八步：將蒸好的紅棗取出，稍稍放涼後（溫熱的時候），去除棗核，備用；

第九步：這就是熬煮好的玫瑰湯汁，棗肉和紅糖；

第十步：將去核後的棗肉、紅糖和玫瑰汁，放入大碗中，稍稍攪勻，靜置一夜，至少也要1小時左右。浸泡結束後，膏體會很濃稠；

第十一步：我比較喜歡細膩一些的口感，所以將混合膏體裝入攪拌桶中，用攪拌機攪打成泥；

第十二步：倒入不粘鍋或者砂鍋中，中火煮沸後轉小火，一邊熬煮一邊不停攪拌翻炒，至自己喜歡的濃稠程度。我熬到提起刮刀，膏體不會滴下；

第十三步：趁熱裝瓶，放涼後頂部淋上些玫瑰蜜，密封，冷藏。

紅棗玫瑰枸杞膏做法技巧/竅門/補充說明：

1· 清洗紅棗時，加入少許澱粉，能夠將紅棗清洗的更加幹淨；
2· 紅棗也可以煮熟，但是煮熟的棗水分含量太大，同時甜度也會流失一部分；
3· 紅棗蒸熟後，趁著溫熱，很容易去核；
4· 熬煮玫瑰枸杞汁的時候，最後要時常觀察下，注意不要把水分燒幹了；
5· 浸泡的目的，是爲了讓各種原料之間的香氣更好的融合，同時也能讓紅棗吸收玫瑰汁水；
6· 熬煮紅棗膏的時候，一定要小火不停的攪拌，防止糊底，同時小心湯汁噴濺燙傷；
7· 熬煮到差不多的濃稠度即可，放涼後，膏體還會濃稠一些。我這個基本上不需要熬煮很久，打好後的膏體就已經很稠了；
8· 裝瓶冷卻後，淋上一些玫瑰蜜，可以起到隔絕空氣的作用，能夠使其保存的時間更久。

菜譜標簽：家常菜自製醬料婦女節

相關食材：棗枸杞紅棗

答配菜譜：紅棗與枸杞的做法

相關菜譜：: 生姜枸杞紅棗桂圓湯的做法; 核桃紅棗枸杞米糊的做法; 紅棗枸杞飲的做法; 西瓜紅棗枸杞奶昔的做法; 紅棗枸杞石斑魚湯的做法; 紅棗枸杞小米粥的做法; 紅棗枸杞銀耳羹的做法; 紅棗枸杞黃豆漿的做法; 銀耳百合蓮子紅棗枸杞湯的做法; 紅棗枸杞豆漿的做法; 【淮山紅棗枸杞骨頭湯】----秋冬天氣多喝湯水人更漂亮的做法; 紅棗枸杞銀耳羹的做法