奶香蜂蜜吐司

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奶香蜂蜜吐司封面圖

菜式簡介
　　最近做面包做的比較勤快，這次終于揉出大片薄膜。特此拍照留念，好不容易用手揉面揉的有點感覺了！但是後果是，手揉面竟然揉出了腱鞘炎！Oh my god!。看來得要休息一段時間了，近期只能做蛋糕和餅幹了。

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋面粉360克; 奶粉20克; 糖30克; 鹽4克; 酵母5克; 黃油30克; 蜂蜜20克

輔助料: 水200克

奶香蜂蜜吐司的做法步驟

第一步：將除黃油以外的所有材料放入盆中，揉成面團，揉至面筋擴展階段，加入軟化的黃油，一直揉到完成階段，能拉出大片的薄膜。蓋上保鮮膜，放置溫暖處發酵。

第二步：將發酵好的面團取出排氣，平均分割成3份。松弛20分鍾。

第三步：取一塊面團，擀成長型。

第四步：把兩邊向中間折，再次擀長。

第五步：將底邊的面皮擀薄，從上往下卷起。

第六步：放入烤模，再次發酵1—2個小時。

第七步：發酵至9分滿，表面刷蛋液。

第八步：烤箱預熱，170度，倒數第二層，烤40—45分鍾。

菜譜標簽：家常菜小吃早餐學生

相關食材：吐司蜂蜜

答配菜譜：吐司與蜂蜜的做法

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