蜂蜜提子吐司
美食達人@皮皮熊
菜式簡介
好久好久沒有做面包了，人越來越賴了，也越來越肥了。每次吃完晚飯就追電視劇，一坐在沙發上就不想起來了，肥肉也就悄悄長上了。做蛋糕面包的時候經常是在廚房一搗鼓就是幾個小時，根本就沒有時間坐下來。不說減肥，起碼還不會長肉肉啊，當然做出來的東西我通常就是吃一點點的，大部分都是給某人給消滅了。吃多少都不長肉的人就是好哇。。。。。。羨慕+妒忌啊
這個吐司從9點半開始在廚房裏搗鼓了，一直搞到半夜1點多啊。站了我幾個小時，應該可以瘦2兩肉肉吧
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高粉290克
- 提子幹75克
- 輔助料
- 幹酵母1又2分之1
- 溫水150克
- 調味料
- 砂糖35克
- 蜂蜜30克
- 黃油23克
蜂蜜提子吐司的做法步驟
第一步：溫水化開幹酵母及蜂蜜，然後倒入到高粉裏，並加入砂糖。和直光滑後，摔打揉捏搓直面團擴展階段。第二步：然後加入融化的黃油。第三步：揉直面團吸收黃油後，加入提子幹。第四步：繼續揉直面團完全擴展。第五步：放入大碗中。第六步：蓋上保鮮膜發酵直2·5倍大。第七步：排空面團裏的氣體。第八步：秤一下重量。第九步：然後分成均勻的3等分，滾圓蓋上面團醒 20分鍾。第十步：醒好後，每個面團擀成橢圓形（寬度剛好是吐司盒的寬帶），由上往下卷起。第十一步：·····第十二步：依次放入塗好黃油的吐司盒裏。第十三步：再放入烤箱發酵至吐司盒9分滿（可以放一大碗開水在烤箱裏幫助發酵）。第十四步：發好後，蓋上蓋子。放入預熱好的烤箱裏，中下層，175°，烤40分鍾左右即可。第十五步：乘熱脫模。第十六步：放涼後切片。
