杏仁粉蜂蜜果幹吐司
- 耗時/難易度
- 口味果味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 高粉600克
- 自製大杏仁粉150克
- 奶粉30克
- 雞蛋2只
- 葡萄幹50克
- 蔓越莓幹150克
- 牛奶440克
- 輔助料
- 酵母12克
- 黃油60克
- 調味料
- 糖80克
- 鹽2克
- 蜂蜜40克
- 朗姆酒適量
杏仁粉蜂蜜果幹吐司的做法步驟
杏仁粉蜂蜜果幹吐司做法技巧/竅門/補充說明:
1·高粉用前需過篩。
2·烤溫和時間自行調整。
3·吐司盒不管是不是不沾的,都抹油,這樣可以延長吐司盒的使用壽命,另外洗吐司盒時要等自然冷卻了再用軟布清洗。
4·不一定要用大杏仁粉,有什麼放什麼,只要是磨成粉的就行。小熊下一次就打算用杏仁、香瓜子仁、腰果仁打的粉試試,順便也消耗點庫存。
5·這次沒有做出尖尖角的吐司,貌似那2個紙杯面團應該放進吐司盒裏的。下次不分紙杯了,直接都扔吐司盒裏。
6·果仁粉的含量比較大,所以吐司中放了40克蜂蜜增加保濕性,不過呢,盡量在3天內吃完,時間一長就不如剛做好時的柔軟了,組織也差很多。