水立方蜂蜜小吐司
菜式簡介
蜂蜜有促進面團發酵的作用，而且蜂蜜還具有很好的保濕作用，其高保濕性可以讓面包口感Q又軟，彈性十足。
蜂蜜還能能延緩面包的老化，可以說是天然的面包改良劑。
加入了大量蜂蜜的面團，聞起來就有股香甜的誘人味道。
推薦一試哦。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度高級
- 主材料
- 高筋面粉250克
- 耐高糖酵母3克
- 蜂蜜45克
- 鹽3克
- 全蛋液45克
- 水127克
- 黃油18克
- 輔助料
- 蛋液適量（表面裝飾）
水立方蜂蜜小吐司的做法步驟
水立方蜂蜜小吐司做法技巧/竅門/補充說明：
小貼士：
1·液體量要根據環境溫度和面粉吸濕性靈活調整，混合材料的時候要預留10g左右的液體。
2·烘烤溫度和時間要根據自家烤箱靈活調整。
3·表面上色後要及時加蓋錫紙，避免上色過重。
4·我用的是學廚水立方土司盒，材料量是兩個水立方土司盒的量，也可以用一個450G土司盒來做。
答配菜譜：吐司與蜂蜜的做法