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#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#蜂蜜吐司

美食達人@塵歡
#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#蜂蜜吐司封面圖

菜式簡介
  這款吐司無糖(沒有白砂糖,蜂蜜也是含糖的。)低油,(相對其它的吐司來說。)另外蜂蜜的口味直接決定了面包的口味,市面上各種各樣的蜂蜜大家只需要選擇自己喜歡的蜂蜜就好。一直非常喜歡這些柔軟的吐司,捧在手裏像棉花一樣,讓人欣喜,既松軟又美味。直接空口吃就非常好吃,抹點自己做的草莓醬,配杯飲品即是一頓簡單的早餐。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
高粉250克
145克
3克
黃油5克
輔助料
蜂蜜50克
奶粉5克
酵母3克

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#蜂蜜吐司的做法步驟

  • 第一步:原料備用。(我一次揉了兩個吐司,原料加倍。)
  • 第二步:除黃油以外的原料,倒入廚師機。
  • 第三步:揉至擴展後加入軟化的黃油。繼續揉至完全,可拉出大片比較結實的薄膜,收圓基礎發酵。
  • 第四步:發酵至2倍左右。?
  • 第五步:取出排氣,分成均勻的六份。
  • 第六步:取一小塊面團,擀成長舌狀,然後卷起。
  • 第七步:同樣的方法做好其它五個面團,整齊的排入吐司盒內。放到溫暖處發至8-9分滿。
  • 第八步:烤箱預熱180度、上下火,下層。
  • 第九步:烤35分鍾左右,取出脫模晾涼即可。
  • #第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#蜂蜜吐司做法技巧/竅門/補充說明:

    怕上色太重,可中途加蓋錫紙。

    菜譜標簽:烘焙早餐
    相關食材:吐司蜂蜜

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