幹貝蛋白炒飯

美食達人@清荷荷

幹貝蛋白炒飯封面圖

菜式簡介
　　幹貝含豐富的谷氨酸鈉,味道極鮮,古人曰:“食後三日，猶覺雞蝦乏味。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 米飯1碗; 幹貝10多粒; 蛋1個; 胡蘿蔔適量; 蔥適量; 姜適量

輔助料: 料酒適量; 蚝油適量; 胡椒適量; 油,鹽適量

幹貝蛋白炒飯的做法步驟

第一步：備好食材·

第二步：幹貝泡發好,用料酒姜腌漬－下去腥·

第三步：幹貝撕開成絲,胡蘿蔔,蔥切小粒,蛋白蛋黃分離·

第四步：胡蘿蔔粒用水焯一下·

第五步：鍋內放油放幹貝絲煸香·

第六步：放入蛋白炒熟鏟出·

第七步：余油放米飯煸炒顆粒散開·

第八步：放少許鹽,胡蘿蔔粒加－小匙蚝油·

第九步：加胡椒粉,蔥花,蛋白炒均勻·

第十步：出鍋裝盤,撒上幹貝絲即好·

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：蛋白幹貝

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