返回

人人都補得起的膠原蛋白--------玫瑰腐乳豬蹄

美食達人@sunshinewinnie
人人都補得起的膠原蛋白--------玫瑰腐乳豬蹄封面圖

菜式簡介
  這個菜菜做過好幾次了,味道超棒,豬蹄富含膠原蛋白,不僅美味還可以美化我們的皮膚,是不是可以多吃一點呢。
   腐乳用來做菜,我以前只做過粉蒸類的,自從看了老楊做的腐乳豬蹄就一直想嘗試一下,哪知試過後便一發不可收拾了。
   腐乳豬蹄做出來要想有漂亮的顔色,必須用紅腐乳來做,象這種玫瑰腐乳就很合適啦。
   我的製作過程只有小小的改變。
   照片上面的豆苗菜菜是在超市裏買的太太菜園種出來的,還真的可以吃呢,我們已經采摘過好幾次了,可惜每次都只有幾根。
   我們一般喜歡吃比較軟的豬蹄,所以燒製時間長一點。

耗時/難易度
口味其他
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
豬蹄兩只
輔助料
適量
白酒適量
花椒適量
大蔥適量
幹辣椒2個
調味料
冰糖適量
玫瑰腐乳3塊
腐乳汁適量
五香粉適量
生抽適量
料酒適量

人人都補得起的膠原蛋白--------玫瑰腐乳豬蹄的做法步驟

  • 第一步:剁成塊的豬蹄洗淨。
  • 第二步:水裏放姜片和白酒,把豬蹄用水焯一遍。
  • 第三步:焯過的豬蹄用清水冼淨。
  • 第四步:准備好姜片大蔥幹辣椒。
  • 第五步:這是我做腐乳豬蹄最喜歡用的腐乳。
  • 第六步:准備好的配料和腐乳,因爲腐乳汁我加得比較多,所以腐乳用3塊就夠了,有一次做腐乳豬蹄我只用的腐乳汁,最後味道也還是不錯哦。
  • 第七步:鍋內放少量的油,放入花椒炸香。
  • 第八步:豬蹄放進去翻炒。
  • 第九步:豬蹄在翻炒的過程中好象沒有出油呢,反而炒幹了,可能是開始我放油比較少的緣故吧,所以這時候可以放入冰糖翻炒,然後直接下開始准備好的姜大蔥幹辣椒就可以了。
  • 第十步:把腐乳搗碎,倒入鍋裏,放入適量的十三香、料酒和生抽,因爲腐乳和生抽都有鹽味,而我的腐乳汁也放得挺多的,所以就沒再放鹽了。
  • 第十一步:翻炒均勻,這個時候看著顔色就蠻有食欲了呢。
  • 第十二步:放入熱水沒過豬蹄,水開後,小火慢燒2個小時左右,看自家對豬蹄軟硬接受程度,我們喜歡吃很軟的,所以燒得比較久些。最後大火收汁,起鍋前再放一些雞精和香油就可以開吃了。
  • 人人都補得起的膠原蛋白--------玫瑰腐乳豬蹄做法技巧/竅門/補充說明:

    如果有蔥花和香菜,最後放入也很好。

    相關食材:豬蹄蛋白
    養生食療:下奶

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM