#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#蛋白酥

美食達人@大海微瀾

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#蛋白酥封面圖

菜式簡介
　　小朋友最喜歡這款ACA貝殼模具，每次來了都會要求做蛋糕，這次做了蛋白酥，酥酥脆脆，香香甜甜，好吃到停不下來，小朋友一口氣就吃光啦！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 蛋清2個; 低粉30克

輔助料: 黃油20克; 花生碎30克; 白糖40克

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#蛋白酥的做法步驟

第一步：備齊材料

第二步：黃油隔水融化

第三步：蛋清打發

第四步：分3次加入白糖

第五步：篩入面粉

第六步：切拌均勻

第七步：加入黃油

第八步：切拌均勻

第九步：沒有裱花袋，用勺子舀面糊裝入模具，剩下的直接放到烤盤紙上，並整理成型，撒上花生碎

第十步：烤箱上下火150度預熱，中層烤30分鍾

第十一步：出爐

第十二步：冷卻後酥脆。

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#蛋白酥做法技巧/竅門/補充說明：

烤箱不同，溫度時間有差別，注意觀察，別烤糊了。

菜譜標簽：家常菜糕點烘焙

相關食材：蛋白

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