小蜜蜂蛋白糖
菜式簡介
糖總是能讓人心情愉悅,雖然說吃多了不健康,但是無論大人小孩都是抵擋不住甜蜜的誘惑,尤其過年過節的時候,少了糖果就覺得不夠熱鬧,很多糖現在都可以在家自製了,不過有些過程繁瑣,網上尋了一個超簡單做糖的方法,就是蛋白糖,食材簡單,製作簡單,口感嗎,很酥,並且入口即化,就連我不愛吃糖的老公都說好吃,還說比吃糖好多了,因爲很蓬松,所以一口下去雖然很甜,但是糖的含量絕對低于普通的糖。
現在是秋季了,勤勞的小蜜蜂都在花叢間忙碌的工作,它們要准備食物過冬了,“嗡嗡嗡,嗡嗡嗡,嗡嗡嗡, 大家一起來做工, 來匆匆,去匆匆,做工趣味濃。 春暖花開不做工,將來哪裏好過冬, 快做工,快做工,別做懶惰蟲”。
長帝又出新款烤箱了,還是搪瓷內膽的,一聽搪瓷一定是很好清潔的,我很怕烤箱內膽弄髒以後清潔不幹淨看起來舊舊的心裏不舒服,如果內膽是搪瓷的應該就不用有這樣的擔心了,于是我就抱著好奇的心態申請了,幸運的就被選中了,收到烤箱打開第一眼感覺哇這款烤箱大變樣了,好厚實的感覺,氣質好符合焙Man這個名字,看起來真的是好Man的感覺,外殼也由以前的亮光變成啞光,整體低調沈穩又不失大氣,最驚喜的是玻璃門,把手上新加了長帝的LOGO,這次的門是雙層加厚款,比之前我用過的都要厚好多,用尺子量了下大概有2·5厘米厚,內層聚能,中層隔熱,外層防爆,不但安全系數增加了許多,門也是可以拆卸的設計,門關閉的上方還增加了防碰撞膠,關門的時候會有一個很好的緩沖,烤箱是足夠普通家庭使用的32升黃金容量,內層依然是4根發熱管和4層的層架空間,層高設計比較合理,內置照明燈,新升級搪瓷內膽,看起來就好像一個烤盤放在後面一樣,光亮如鏡,操作面板采用的是旋鈕設計,4個旋鈕分別控製上管溫度,功能選擇,下管溫度,烘焙時間,究竟是電子智能面板好還是旋鈕好這個要看個人喜好了,各有各的好處,旋鈕的非常適合新入坑的人,因爲電子智能面板好多新手在剛開始的時候很多功能玩不轉,包括簡單的開機都要費半天勁才能搞明白,旋鈕的操作一目了然,方便易懂。配件部分:烤盤,烤網,防燙手柄,烤叉,烤叉取送架,說明書。溫度測試結果略高,使用的時候可以比普通降低10到20度。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 蛋清45克
- 細砂糖30克
- 輔助料
- 食用色素少許
小蜜蜂蛋白糖的做法步驟
每個烤箱的溫度不同,該溫度和時間適用于長帝焙Man CRTF32K烤箱,其它型號或品牌要根據實際情況略調整,火不能太大,否則容易變黃,如果有檸檬汁可以加到蛋清裏點效果更好一些,烤好的蛋白糖要密封保存。