玫瑰蛋白糖
菜式簡介
蛋白糖是一種低脂形的充氣糖果，是利用蛋清和砂糖打發到一定程度低溫烘焙而成的特別受到大家的喜歡，我做蛋白糖時加入了香甜的玫瑰花粉 成了好吃的零嘴
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 蛋清1個
- 奶粉5克
- 玉米澱粉5克
- 白糖20克
- 輔助料
- 玫瑰花粉1克
- 檸檬汁1勺
玫瑰蛋白糖的做法步驟
玫瑰蛋白糖做法技巧/竅門/補充說明：
1蛋白糖打發過程容易消泡，所以使用工具一定要確保幹淨
2加入粉料上下切拌均勻，時間速度盡量要快
3蛋白糖烘烤前溫度高也會消泡所以不要用手接觸裝滿蛋白糖霜的裱花袋要用刮板
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