鹹蛋白炒豆角

美食達人@清水淡竹

鹹蛋白炒豆角封面圖

菜式簡介
　　自家腌製的鹹鴨蛋，做月餅時用了蛋黃，留下很多的蛋白，把蛋白和豆角末一起炒熟當成早餐佐粥的小菜，也算是消化蛋白的一種好方法吧

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 四季豆適量; 鹹蛋白適量

輔助料: 料酒適量; 植物油適量

鹹蛋白炒豆角的做法步驟

第一步：四季豆撕去兩邊的莖洗淨，鹹蛋白加適量料酒和水攪打均勻

第二步：豆角切末

第三步：鍋中放油燒熱，下入豆角末翻炒，加入少量水焖燒一會，以免豆角不熟

第四步：倒入蛋白，凝固後翻炒

第五步：出鍋

菜譜標簽：熱菜老人家常菜朋友聚餐夏季食譜晚餐

相關食材：蛋白豆角

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