豆角焖面
美食達人@煙雨心靈
菜式簡介
這道美食心儀已久，今天終于做了，當真好吃！
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝焖
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豆角約450克
- 豬肉約150克
- 現壓寬面約250克
- 輔助料
- 生抽適量
- 老抽少許
- 十三香少許
- 鹽1調料匙
- 雞粉少許
- 清水適量
豆角焖面的做法步驟
第一步：豆角擇洗幹淨。第二步：豬肉洗淨，切片。第三步：鍋裏注油燒熱，下肉片和蔥姜同炒。第四步：帶肉片變色且炒出水分後加入生抽、十三香、雞粉。第五步：翻炒幾下。第六步：加入豆角。第七步：翻炒至豆角顔色變得翠綠。第八步：加水，水量大概與豆角持平，大火燒開後轉中火炖豆角。第九步：炖豆角時准備蒸面條:現壓面條加入適量植物油拌勻。第十步：入蒸鍋蒸10分鍾左右。第十一步：這是蒸好的面條。第十二步：帶豆角熟透，湯汁剩下1/3左右時，加鹽，翻炒均勻。第十三步：加入蒸過的面條，中火繼續焖幾分鍾。第十四步：中間開蓋，把面條翻拌一次。第十五步：繼續焖至湯汁收幹即可，把豆角和面條翻拌均勻即可。
