豆角炒面
菜式簡介
陝西人能把面做的淋漓盡致,手擀面、西紅柿雞蛋面、短面、長面、粗面、細面,今天我就給大家做豆角炒面。
- 耗時/難易度
- 口味孜然
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 細面條500克
- 輔助料
- 裏脊肉1小塊
- 豆角10根
- 豆芽少許
- 蘑菇少許
- 香菇一個
- 胡蘿蔔半根
- 小青菜2顆
- 生姜少許
- 大蔥一顆
豆角炒面的做法步驟
第一步:准備食材。
第二步:水開後把面上鍋蒸25分鍾。
第三步:面蒸好後用流動的水把面裏面的面粉洗幹淨(多洗幾遍)。
第四步:面洗好後控幹水分。
第五步:再用油把面拌均勻。
第六步:把面再上鍋蒸10分鍾,面蒸好後備用。
第七步:另起鍋倒油,把腌製好的肉翻炒至肉變色。
第八步:倒入姜絲,大蔥翻炒均勻。
第九步:再到入豆角,胡蘿蔔,香菇,蘑菇翻炒均勻。
第十步:最後倒入豆芽翻炒至斷生,把蒸好的面條倒進去翻炒,裏面加鹽,生抽,蚝油,西紅柿醬,雞精,胡椒粉,孜然粉,小青菜翻炒均勻即可出鍋了。
第十一步:一道勁道好吃的豆角炒面就可以吃了。
相關食材:豆角