排骨炖豆角

美食達人@尼古拉斯～達芬資

菜式簡介
　　排骨可以滋陰健脾，補中益氣，強身健骨。和豆角炖在一起補充人體所需的各種營養。

輔助料: 大蒜半頭; 姜3克; 蔥3克; 鹽1匙; 十三香0·3匙; 生抽少許; 蚝油少許; 味精少許; 利民蒜蓉辣醬1勺; 八角茴香3克; 香葉4片; 雞精適量

第一步：排骨切小塊，洗淨，裝盤備用。

第二步：豆角摘好，清水放置20分鍾，清除農藥殘余等，刀將豆角切一半備用。

第三步：將洗淨切好的排骨放鍋中焯一便，去血水髒物。

第四步：定時反複撈出漂起的白色泡沫，大火燒20分鍾將排骨煮熟，煮透。

第五步：將煮好的排骨冷水洗淨，備用。

第六步：輔料准備好，起鍋燒油。

第七步：油開後，倒入備好的蔥、姜、蒜、八角、茴香等爆香。

第八步：排骨放入鍋中快速翻炒。

第九步：倒入豆角，放適量的清水，大火炖20分鍾。

第十步：臨近出鍋5分鍾前，放入鹽一勺，十三香少許，雞精少許，海鮮醬油兩勺，蒜蓉醬一勺翻炒，出鍋裝盤即可。

第十一步：美味的排骨炖豆角就做好了，你學會了嗎。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：排骨豆角

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