幹豆角燒排骨

美食達人@紅?宏

菜式簡介
　　春節回家，媽媽給我拿了些自己曬的幹豆角，今天下雨，剛好做個幹豆角燒排骨，味道鮮美，豆角入味排骨軟爛。

第一步：排骨洗幹淨焯水過涼水瀝幹水分備用。

第二步：幹豆角用涼水泡軟（不能泡發，炖的時候容易爛）。

第三步：准備輔料。

第四步：鍋中倒油，油溫五成熱將排骨放進去炒至排骨金黃。

第五步：裏面加蔥、姜、八角、紅辣椒和一勺五香粉翻炒均勻。

第六步：裏面加生抽、老抽和溫水。

第七步：加入冰糖。

第八步：加一勺鹽。

第九步：將泡過的好豆漿。

第十步：中小火燒至排骨軟爛。

第十一步：關火，裏面加少許雞精，香油和香菜段裝盤。

第十二步：成品圖。

幹豆角燒排骨做法技巧/竅門/補充說明：

1·幹豆角用涼水泡軟，不能泡發，燒的時候才不容易爛。
2·生抽和老抽都是鹹的，加鹽時可以根據自己的口味添加。

相關食材：排骨豆角

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