肉沫酸豆角粉條

美食達人@小艾廚娘

菜式簡介
　　酸豆角炒肉末以前經常做，這次加入了粉條，我覺得更好吃了，粉條吸收了肉末的香味、酸菜的酸味很下飯。

第一步：准備酸豆角。

第二步：准備粉條。將粉條清洗幹淨，用冷水泡軟。

第三步：將酸豆角清洗幹淨切小段。

第四步：將蔥姜蒜分別切末。

第五步：將青紅辣椒分別切段。

第六步：准備五花肉餡。

第七步：炒鍋中加底油，小火爆香蔥姜蒜，下入肉餡、八角翻炒。

第八步：翻炒至變色加入料酒、醬油、鹽盛出備用。

第九步：另起鍋，鍋中留底油，小火爆香青、紅辣椒。

第十步：下入酸豆角翻炒。加泡好的粉條，加少許水。

第十一步：粉條炒熟加入炒好的肉末翻炒均勻即可。

肉沫酸豆角粉條做法技巧/竅門/補充說明：

1、加入粉條會糊鍋，一定要加少許水。
2、粉條最好提前泡軟，縮短煮製的時間。

菜譜標簽：熱菜常見菜式

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