酸豆角炒雞胗

美食達人@Meggy跳舞的蘋果

菜式簡介
　　自己家腌的酸豆角，美味又幹淨，想吃隨時撈一把，再來一塊酸姜，和雞胗子一炒，真下飯！

第一步：材料准備好

第二步：酸豇豆切成一厘米長的小段，酸姜切小丁，蒜切末，辣椒切末，雞胗切成薄片

第三步：鍋中放少許油

第四步：除雞胗外的所有材料放進鍋中，翻炒一分鍾

第五步：倒入雞胗，繼續翻炒

第六步：當雞胗略微變色後，加入鹽、生抽、清水

第七步：攪拌均勻

第八步：蓋蓋焖兩分鍾

第九步：打開蓋，翻炒均勻，可直接出鍋，也可將多余的水汽翻炒蒸發

第十步：出鍋，裝盤

酸豆角炒雞胗做法技巧/竅門/補充說明：

雞胗一定要切得薄薄的，焖炒時才容易熟；酸豆角不要過度清洗，否則就失去了酸酸的口味了。

相關食材：雞胗豆角酸豆角

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