豆角雞胗粒

美食達人@rosejyy2000

菜式簡介
　　打開一盒雞胗，發覺這次的雞胗不太大，不易切花，偶只有將那些整齊大塊些的用來切花，小的切丁了，不過，做起來一樣地好吃。

第一步：先將雞胗切粒用高度酒、白胡椒面、鹽、花椒粉、少許生粉腌製好。

第二步：豆角···。

第三步：泡椒···。

第四步：先稍炒下豆角粒，點放適量精鹽，炒到七八成熟，可盛起備用。

第五步：另起鍋，注油放姜蒜和蔥頭，也可將泡椒粒一齊爆，但這樣會很辣。

第六步：爆香後放雞胗和泡辣粒，兜勻炒香至熟。

第七步：倒入炒過的豆角，番幾下，澆少少酒（建議用高度酒，這樣會更香，也去腥臊味）和麻油，兜勻起鍋。

相關食材：雞胗豆角

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