雞胗炒豆角

美食達人@sourcehe

菜式簡介
　　雞胗含有豐富的蛋白質、維生素A，具有助消化功能。豆角含有較多的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，礦物質和維生素都高于其他蔬菜。俗稱“蔬菜中的肉類”雞胗炒豆角，一道家常菜，營養豐富。

第一步：准備食材，豆角、雞胗；

第二步：雞胗洗淨，用鹽水浸泡5分鍾；

第三步：雞胗撈出瀝幹水，切刀花；

第四步：豆角洗淨，去蒂去豆莢，用手摘成段；PS：豆莢有毒一定要去掉

第五步：清水煮沸，放入豆角，煮熟，撈出瀝幹水；PS：煮豆角的時候可以放一點鹽，顔色會比較綠。

第六步：熱鍋倒油，爆炒雞胗，放生姜、蒜、料酒、醬油一起爆炒至熟起鍋；

第七步：加入焯水的豆角，翻炒；

第八步：放鹽，炒均收汁，起鍋。

雞胗炒豆角做法技巧/竅門/補充說明：

1·雞胗用鹽洗淨浸泡更幹淨且殺菌；
2·豆角要去豆莢，去蒂；
3·清水煮豆角的時候放一點點鹽，豆角不會變黃。

相關食材：雞胗豆角

相關菜譜：: 酸豆角炒雞胗的做法; 酸豆角炒雞胗的做法; 酸豆角炒雞胗的做法; 酸豆角炒雞胗的做法[圖解]; 酸豆角炒雞胗的做法; 酸豆角炒雞胗的做法; 酸豆角炒雞胗的做法; 豆角雞胗粒的做法; 酸豆角辣炒雞胗#食物邊角料做大餐#的做法; 酸豆角炒雞胗的做法; 酸豆角炒雞胗的做法; 酸豆角炒雞胗的做法[圖解]