酸豆角炒雞胗
菜式簡介
。在湖南人家，應該這道酸豆角炒雞胗是上桌率很高的菜肴了。
酸豆角的酸，加上大火爆出來龍去脈的雞胗的爽脆，還有湖南人少不了的辣椒，就這麼一炒，再倒上三兩杯白酒，這小日子，美了。
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞胗150克
- 酸豆角100克
- 輔助料
- 細青椒2個
- 細紅椒2個
- 生姜適量
- 蒜頭適量
- 調味料
- 油適量
- 鹽適量
- 白酒適量
- 生抽適量
- 蚝油適量
酸豆角炒雞胗的做法步驟
酸豆角炒雞胗做法技巧/竅門/補充說明：
酸豆角速成小方法：現在外面很多酸豆角是用化學材料腌出來的，很不安全。自家吃的可以試試用鮮豆角切粒，泡在加了食鹽的白醋水裏，泡四個小時，就成酸豆角了。