“果”滿蛋白酥

美食達人@天寶513

“果”滿蛋白酥封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度未知

主材料: 雞蛋6個

輔助料: 糖100克; 鹽適量; 肉桂粉適量; 水果適量; 巧克力醬適量

“果”滿蛋白酥的做法步驟

第一步：烤箱預熱150度，先將糖攤在烤盤裏，進烤箱加熱。

第二步：將雞蛋的蛋白、蛋黃分離，這裏只用蛋白即可，將蛋白稍稍打發，這時糖巳烤熱了，將烤熱的糖全部倒入蛋白中，繼續高速打發，打發至差不多呈固體，舀一勺翻過來也不會落下來即可。

第三步：將蛋白一小塊，一小塊分開，放在烘焙紙上，撒上少許肉桂粉備用。

第四步：進烤箱預熱120度，烤製40到50分鍾至外表稍微結起硬殼，用手指戳一下，可以感覺到內部還是軟綿，有彈性就可以了。

第五步：將烤好的酥放涼後，用勺子將中間摁一下，呈現一窩狀，加入水果，淋上巧克力醬即可成品。

相關食材：蛋白

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