剁椒鴉片魚頭

美食達人@桐小麥

剁椒鴉片魚頭封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 鴉片魚頭兩個適量

輔助料: 剁椒適量; 香菜適量; 蒸魚豉汁適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量

剁椒鴉片魚頭的做法步驟

第一步：魚頭洗幹淨，對半切。放進料酒、蔥、姜、蒜腌製半小時

第二步：將剁椒鋪滿整個魚頭，倒入少量蒸魚豉汁。下鍋蒸15分鍾。15分鍾後關火悶5分鍾。

第三步：將盤中多余的水倒出來，不要全倒光！上面淺色那層水倒掉就可以了！

第四步：撒上香菜、蔥花，鍋中熱油，澆到魚身上。

菜譜標簽：熱菜湘菜

相關食材：魚頭鴉片魚剁椒

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