剁椒魚頭

美食達人@美麗傳說私房菜

剁椒魚頭封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 魚頭1個

輔助料: 指天椒10顆; 蒜3顆; 姜少許; 鹽1勺; 醬油2匙; 雞粉1勺; 魚露1匙; 食油適量

剁椒魚頭的做法步驟

第一步：將魚頭洗淨腌製十分鍾。

第二步：將指天椒（也可以買瓶裝的剁椒，本人更喜歡鮮指天椒的那股辣勁和味道）姜蒜剁碎，把調料放入拌勻腌五分鍾。

第三步：將魚頭擺好，把調好的醬料倒在魚頭上蓋住魚頭，水開後放入鍋中蒸十五分鍾，把食油燒開後澆上，一道非常下飯的剁椒魚頭就可以上桌了。（私密：湯汁拌飯超好吃）。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜下飯菜晚餐

相關食材：魚頭剁椒

答配菜譜：魚頭與剁椒的做法

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