家常菜芹菜炒五花肉

美食達人@紫蝙蝠

菜式簡介
　　芹菜和肉的香味相互傳導，一個字香

第一步：芹菜切小段，用沸水煮三分鍾以上，試試熟的程度，喜歡熟一點軟一點的煮時間長一點，因爲待會爆炒幾分鍾就出鍋。

第二步：辣椒4個切段，大蒜拍裂開去皮即可，半顆或者整顆都可以

第三步：五花肉切片或者切細長條，用醬油腌製一分鍾以上。建議用海天草菇老抽，上色增鮮效果超棒，七元一瓶好像

第四步：入油，加入腌製好的五花肉，炒到出油滋滋響，加入大蒜幹辣椒，繼續炒到表面微焦

第五步：加入燙熟的芹菜，爆炒，芹菜水分幹了，上色了，最後加入鹽，偏炒均勻，即可出鍋

第六步：這個是成品圖，原汁原味又超級香

家常菜芹菜炒五花肉做法技巧/竅門/補充說明：

肉用醬油腌製幾分鍾，炒的過程中不要加水

相關食材：五花肉芹菜

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